Dessert bicolore

Ogni tanto è bello sfogliare i libri di cucina e scovare qualche ricetta particolare da preparare. Nel mio caso un dolce. Inizialmente mi era parso complesso, ma in realtà si è rivelato facile da preparare… Bello da vedere e buono da gustare! Perfetto per questa stagione, dato che è da servire freddo.

Cupcakes al cioccolato bianco

Ma che caldo fa?! E' vero... si soffre un po', ma l'estate mi piace un sacco! Certo, usare il forno per realizzare qualche dolce non è proprio l'ideale, ma ogni tanto si può fare un'eccezione. Come ho fatto io oggi ;-)

E per tirarci su di morale dopo la sconfitta dell'Italia agli Europei, ecco a voi dei golosi cupcakes ricoperti di glassa al cioccolato bianco. Slurp! Ottimi per la colazione o la merenda da gustare in compagnia.

Cheesecake con copertura al cioccolato fondente

...La valigia è quasi pronta. E anche io. Non vedo l'ora di partire! Eh già, perchè è giunto il momento di una bella settimana di vacanza al mare, nella meravigliosa Toscana. Ogni tanto bisogna staccare un po' dallo studio, dal lavoro e dai pensieri... Ma, prima di partire, vi lascio la ricetta di questa cheesecake molto buona e golosa, caratterizzata da un'ottima copertura di cioccolato fondente. Io e mia mamma l'abbiamo preparata per il primo compleanno del mio cuginetto Gabriele. Slurp!

Bignè

Per concludere il mese in bellezza, ho deciso di provare a fare i bignè. Pensavo fosse una preparazione difficile e invece mi sono ricreduta. Ottimi e da riempire come più vi piace: panna montata, crema pasticcera, crema diplomatica, crema al mascarpone, cioccolato... Insomma: sbizzarritevi!
Da provare anche salati.

Risotto con asparagi

Qui il tempo è proprio pazzerello… Un giorno fa caldo, un giorno fa freddo; prima c’è il sole, poi piove! Mah… Visto che non siamo ancora nel periodo del caldo esagerato, direi che un risottino ci sta: con gli asparagi. Ecco la ricetta di oggi… Buon weekend a tutti!

Vol-au-vent con crema e fragole

Tanti auguri alla mia dolce mamma! E a tutte le mamme del mondo!

Certo, oggi è il giorno della sua festa ed è al centro dell’attenzione con baci, regali e auguri. Ma la mamma bisognerebbe ringraziarla tutti i giorni… per tutto quello che fa. Cosa non fa una mamma per i suoi figli?! Li cresce, li cura, li coccola, li aiuta, li consola, li ama… Ha una parola sempre pronta per ogni situazione, un abbraccio per ogni momento no e uno sguardo che si fa capire al volo. La lista sarebbe mooolto lunga. Certo con questo non vogliamo togliere nulla ai papà. Ma oggi è la festa della mamma… E la mamma è sempre la mamma! Così, per questa giornata, vi propongo una ricettina preparata con lei... Semplice e veloce, ma molto gustosa: dei vol-au-vent ripieni di crema e fragole. Una vera delizia!

Pasta con patate e broccoletti

Rieccomi! Qui il brutto tempo sembra non ci voglia abbandonare… Ma, stando ai metereologi, dal 25 aprile dovrebbe tornare il sole! E le temperature diventare più gradevoli… Speriamo!

Questa sera vi propongo una pasta semplice e abbastanza veloce, perfetta in ogni occasione. Quando si ha voglia di qualcosa di diverso, senza faticare troppo, questa pasta con i broccoletti, le patate e il formaggio, è un’opzione da prendere in considerazione!

Focaccia ripiena

A Pasquetta, se il tempo lo permette, non può mancare un bel picnic nel verde della natura! Ecco allora una ricetta semplice e veloce, da mettere nel vostro cestino, insieme a qualche fetta di salame, alcune uova, un po’ di verdura e dei dolcetti… per passare una bella giornata in compagnia!

Buona Pasqua!

Mia mamma, quando ha un po' di tempo libero da dedicare a sè e alle sue passioni, fa un sacco di lavoretti: dal ricamo al decoupage, dalla bigiotteria a decorazioni di vario genere. Per Pasqua ha dipinto delle semplici uova di polistirolo e plastica, rendendole un po' più carine e colorate! Basta poco, e con un po' di fantasia si possono creare piacevoli oggetti decorativi per la casa, o da regalare come piccoli pensierini.

Con queste foto, auguro a tutti di trascorrere una Buona Pasqua!!!

Tortino ai mirtilli con salsa alla vaniglia

Oggi piove! Uff… Tempo umido, uggioso e che mi annoia. Ma va beh, diciamo che ce n’era proprio bisogno! Speriamo che almeno Pasqua e Pasquetta ci riservino un po' di sole. E in questi casi… cosa fare per cercare di rallegrare un po’ la giornata? Cucinare qualcosa di buono! Allora questa mattina, sfogliando alcune riviste di cucina degli anni ’80, su un numero di “La cucina italiana” ho trovato questi “budinetti” - così sono stati chiamati, anche se, secondo me, del budino non hanno quasi niente, a parte un po’ la forma - accompagnati da una deliziosa salsa di vaniglia. Et voilà! Preparati, infornati e mangiati!