Torta cioccolatosa

Oggi vi propongo una torta che è una vera bomba… Sia nel senso che - secondo me - è buonissima, sia nel senso che, di certo, non è proprio leggerina! Ma ogni tanto ci vuole.

Per gli amanti del cioccolato è perfetta: una torta morbidissima, golosissima e cioccolatosissima che si scioglie in bocca.

Questa ricetta viene da Parma, da una cara amica di università di mia zia Claudia. Appena l’ho scoperta e assaggiata, è stato amore.

Ingredienti:

4 uova

150 gr. di zucchero

3 cucchiai di farina

200 gr. di cioccolato fondente

100 gr. di burro

Preparazione:

Fondere il cioccolato fondente con il burro e lasciare intiepidire. Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere 3 cucchiai di farina e mescolare. In seguito amalgamare la crema di cioccolato al composto di uova. A parte, montare gli albumi a neve e incorporarli al resto, mescolando dal basso verso l’alto, in modo tale che da non smontare il tutto. Versare il composto in una teglia bassa, e non troppo grande, e cuocere a 160° per circa 20-25 minuti.

I tempi di cottura dipendono sempre un po’ dal tipo di forno. In ogni caso, la torta è pronta quando si forma una leggera crosticina.

Io solitamente utilizzo una teglia rettangolare e poi taglio la torta a quadratini (che sono più piccoli della solita fetta - così non si rischia di esagerare - e più sfiziosi). Ma ovviamente… a voi la scelta.