Dolcetti di Mars

Chi non ha mai provato a preparare questo dolce? C'è chi lo fa come me, a piccole porzioni, sotto forma di dolcetti, oppure chi lo realizza come una vera e propria torta. Io lo preferisco così, in tanti piccoli pezzi, e vi assicuro che un boccone tira l'altro! La ricetta è davvero molto semplice e ideale per accontentare grandi e piccini. Si prepara in poco tempo... ma finisce in un attimo! Ringrazio Elena che anni fa me la fece assaggiare in occasione di un compleanno dopo il quale, ovviamente, le chiesi subito la ricetta.

Semifreddo di cachi

Nel campo vicino casa abbiamo una bellissima pianta che ogni anno produce cachi a volontà e il mese scorso è stato tempo di raccolta. E che raccolta! Io non amo molto questo frutto per la consistenza un po' molliccia e per il gusto che non mi esalta particolarmente. Al contrario mi piace molto la pianta, la sua forma e i suoi colori caldi. Ma cosa fare con tutti questi cachi?! La ricetta che propongo oggi è ideale per questi giorni di festa: un bel semifreddo, un dessert non troppo impegnativo da gustare dopo i super pranzi e cenoni tipici del periodo. E che è piaciuto molto anche a me! Eeeh... la gola ;-) Ne approfitto per augurare a tutti Buon Anno Nuovo!

Torta al cioccolato con noci, mandorle e pistacchi

Il freddo (quello vero) è arrivato! Quest'anno ha tardato un po'. Il sole ci aveva regalato temperature miti per gran parte del mese di Novembre. Ma da settimana scorsa, e in particolare dal weekend appena trascorso, è arrivata un'ondata bella gelida, tanto che qui, in provincia di Brescia, sabato sera è scesa una forte pioggia, trasformatasi poi in grandine fitta e neve ghiacciata. In pochissimo tempo il paesaggio è diventato bianco! Brrr... E in queste giornatine così fredde cosa c'è di meglio di una bella torta al cioccolato per scaldarsi? Eccola!

Biscotti con farina di nocciole

L'autunno. Stagione di amore/odio per me.
Adoro i colori autunnali, le foglie che si colorano di giallo, verde, arancio e rosso... Il clima che si fa mite. E' tempo per le prime serate a base di tisana, film e copertina. Ma cominciano ad arrivare anche le giornate uggiose - che non mi piacciono per niente -, le giornate umide di pioggia, che mi innervosiscono, rattristano e mi mettono una sorta di malinconia. Il primo freddo sta arrivando, seguito ancora da alcuni sprazzi di caldo, che rendono difficile la scelta del come vestirsi! Un bel problema insomma ;-)
A parte ciò, l'autunno è una stagione affascinante ed è arrivato il momento di riaccendere il forno per preparare... dei biscotti! La ricetta che posto oggi l'avevo scovata parecchio tempo fa sul blog di cucina "I dolci nella mente". L'ho modificata leggermente e devo dire che sono proprio soddisfatta del risultato.

Torta golosa alle fragole

A volte ritornano.
Finalmente una nuova ricetta sul mio caro e amato blog, un po' trascurato. Ho trovato questa torta sul libro "Cioccolato" di Carla Bardi (Gribaudo) che mostra una bellissima foto di questo dolce completamente bianco, decorato con scaglie di cioccolato fondente sul bordo, riccioli di cioccolato bianco sulla superficie e, al centro, alcune fragole tagliate a pezzetti. Bellissima. Peccato che la mia torta non è uscita così bella, ho fatto un po' fatica con le decorazioni di cioccolato e soprattutto... la crema non è risultata bianca, ma rosa! E non riesco proprio a capire come, seguendo le indicazioni della ricetta, possa risultare bianca. Provate anche voi e poi mi direte! In ogni caso sono soddisfatta del risultato. La torta è molto buona. Pensavo fosse troppo dolce e invece è quasi troppo poco dolce, tanto che ho deciso che la prossima volta aggiungerò ancora un po' di zucchero sia all'impasto che alla farcia.

Lemon Drizzle Cake

Per il mio compleanno, a Dicembre dello scorso anno, la mia cara collega e amica Valentina, conoscendo la mia passione per i dolci, ha pensato bene di regalarmi un libro di ricette: "Le deliziose ricette di cupcake, torte e biscotti" della famosa Pasticceria Primrose Bakery di Londra.
Dopo averlo sfogliato e risfogliato più volte, la prima ricetta che ho sperimentato è stata questa: la Lemon Drizzle Cake. Se siete amanti dei dolci al limone, questa è la torta perfetta per voi: un plum cake dal gusto intenso, agrumato, con un ottimo connubio tra dolce e acidulo, molto adatto per la prima colazione o la merenda!

...E il mio pensiero va a TE

Siamo agli sgoccioli. La fine dell'anno è ormai imminente. Questo 2013 che ci ha portato via TE sta per finire.
Ed è trascorso anche il primo Natale senza la tua importante presenza...
La prima Vigilia di Natale senza TE, nonna. La nostra Vigilia di Natale. Quella che, qui in famiglia, amiamo tanto e sentiamo di cuore...
Anche quest'anno, come ogni anno, la mamma e le zie hanno preparato una moltitudine di squisitezze per il cenone. Tante bontà dall'antipasto al dolce per arrivare belli sazi all'apertura dei regali. Mille chiacchiere, tante risate e qualche cantatina... forse per quel bicchiere in più ;-)

Apple Pie

Domenica era il mio compleanno. Siamo a quota 28... :-)
E quel giorno... che scorpacciata! Pranzo e cena coi fiocchi. Grazie anche alla mamma, ovviamente! Amo festeggiare. Amo i ritrovi in famiglia attorno alla tavola imbandita, tra due bocconi (si fa per dire) e quattro chiacchiere. E in queste occasioni... non può certo mancare il dolce! Quest'anno, oltre a degli ottimi pasticcini acquistati in una deliziosissima pasticceria sul Lago d'Iseo (Nazzari Patisserie Chocolaterie), abbiamo preparato una delle mie torte preferite: la crostata di frutta, prima ricetta postata sul mio caro blog.
Ma tra i miei dolci prediletti c'è anche la Apple Pie. E oggi ve la presento.

Mousse di marron glacé

Eccomi, dopo ben 8 mesi, con un nuovo post.
Una lunga assenza dovuta un po' a tante cose... come il lavoro, il poco tempo a disposizione, la scelta di fare altro... e un po', sicuramente, al fatto che se n'è andata Lei, la mia cara dolce nonna, la mia grande sostenitrice. Lei che mi ha insegnato a stare in cucina, a preparare tutto con amore, a metterci tanta passione, a non mollare mai. Lei che mi ha dato tanto e che vorrei ancora qui con me. A breve le dedicherò sicuramente un post. Con tutto il cuore. Mentre oggi preferisco non soffermarmi troppo... Quindi, armiamoci di sorriso e torniamo a noi e alle nostre ricette.

Primo Dicembre. Il mese delle feste, del Natale, del mio compleanno, dei regali... il mese della neve, delle lucine, delle serate davanti al camino. Il mese dei grandi pranzi e delle grandi cene, il mese delle abbuffate... soprattutto di dolci. A chi piacciono i marron glacé?! A me no ;-) O meglio, non li amo particolarmente. Ma, siccome il mio papi ne è molto goloso, ho voluto provare questa ricettina, estrapolata da una puntata de I Menù di Benedetta: mousse di marroni.
Alla fine: io che non amo particolarmente i marron glacé ho apprezzato il dolce, mentre mio papà che li adora... non ha fatto i salti di gioia!
A voi la sentenza.

Frollini

E' primavera! Ma doveee?! Qui da noi piove e fa freddo. Quest'anno il sole tiepido, l'aria piacevole e il buon profumo di fiori, tipici della stagione promaverile, tardano ad arrivare... E con questo clima uggioso e ancora abbastanza invernale ho scelto di preparare dei biscotti. I più classici e tradizionali: i frollini. Ecco a voi una bella ricettina trovata in un cofanetto (pieno di ricette di biscotti) regalatomi da mia zia Claudia un paio d'anni fa.

Ne approfitto di questo post per fare a tutti voi i miei migliori auguri di Buona Pasqua!