Qualche anno fa, in occasione dei festeggiamenti per la
Laurea di mio cugino Matteo, a Bologna, ho assaggiato per la prima volta lo
gnocco fritto: …che bontà! Una specie di pasta da pane fritta, davvero molto molto
golosa, che viene servita con affettati e formaggi.
Così mi sono detta: riuscirò anch’io a prepararlo in casa?!
Ebbene sì. Ce l’ho fatta. E con molta soddisfazione. In fin dei conti è una
ricetta semplice e anche abbastanza veloce.
L’unica differenza penso sia nell’ingrediente utilizzato per
la cottura che, nella ricetta originale, è lo strutto, da me sostituito con del
semplice olio per friggere.
Ottima idea per un aperitivo con gli amici! E allora… Buon
appetito!